Erba Bavarese (veganizzata)
Questo è quello che ti serve per l'erba bavarese (vegana):
ingredienti
- 400 g di cavolo bianco
- 1 cipolla
- 1 cucchiaio di margarina vegetale
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1/4 di brodo vegetale
- Pepe e sale
- 1 cucchiaino di cumino
- 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
- 1 mela
- 1 patata piccola
preparazione
Rimuovi da un cavolo le foglie esterne, taglia un quarto e rimuovi il gambo.
(!) 400 g di cavolo corrispondono a circa 1/4 di cavolo (!)
Tagliare il cavolo in strisce sottili. Sbucciare la cipolla e tagliare a dadini sottili.
In una pentola sciogli la margarina e fai rosolare leggermente la cipolla.
Nel frattempo sbucciare la mela, liberarla dal nocciolo e tagliarla a dadini.
Ora aggiungi lo zucchero alle cipolle e lascia caramellare mescolando. Quindi aggiungere i cubetti di mela, mescolare brevemente e sfumare immediatamente con il brodo vegetale.
Condire con pepe, sale e aceto e aggiungere il cumino e portare a ebollizione.
(!) Se non ti piace un cumino intero o non ti piace morderlo mentre mangi, puoi metterlo in un tea-egg e inserirlo (!)
Quindi aggiungere il cavolo e coprirlo per circa 30 minuti. Mescolare di volta in volta.
Sbucciate la patata, grattugiate e aggiungete al cavolo. Cuocere di nuovo a fuoco basso per 10 minuti.
Servire con patate lesse - * yammie *.
