Zuppa di patate berlinese
tempo
Tempo di preparazione: 45 min.
Una zuppa di patate difficile da battere! (Ricetta per 4 persone)
Prendi per la zuppa di patate di Berlino:
ingredienti
- 1 grande mazzo di verdure fresche (o assemblare con 3-4 carote, 1 porro, 1 pezzo di sedano più grande, prezzemolo)
- 2-3 kg di patate (per lo più sode)
- 150-200 g di pancetta striata (già disponibile presso il discount)
- 2-3 paia di viennese o 3 salsicce spesse o 1 salsiccia di carne,
- 1 cipolla media,
- 2 cucchiaini di senape,
- 3 buoni spruzzi Maggi, (indispensabile),
- Sale, pepe,
- 1 cucchiaino di brodo vegetale
preparazione
Sbucciare le patate, pulire le verdure, sciacquarle, tagliare tutto a dadini e metterlo nella casseruola. Riempi d'acqua (le patate non devono essere completamente coperte). Aggiungere il brodo vegetale, portare ad ebollizione e cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti su piccola scala. Nel frattempo affettare la salsiccia o la salsiccia, tritare la cipolla. Friggere la pancetta con un po 'di margarina nella padella, aggiungere le salsicce e le cipolle. Brown tutto un po '.
Quando le patate e le verdure sono cotte, alcune volte con il frullatore a bastoncini nella stiva (non purea, dovrebbero essere conservati alcuni pezzi di patate e verdure). Quindi condisci con senape, maggiordomo, pepe e forse un pizzico di sale, aggiungi pancetta fritta e salsicce, porta di nuovo a ebollizione, fatto.
Se non ti piace la pancetta o non riesci a tollerarla, dovresti friggerla separatamente e aggiungerla ad essa. Come portatore di sapori, tuttavia, è in realtà indispensabile per la zuppa di patate e Maggi.
Personalmente non tollero più la pancetta fritta e la sistemo (mio marito è felice che ne abbia di più). Vale la pena provare, una volta al mese la zuppa di patate è un must nella nostra famiglia.
