Ortaggi a radice gratinati - sani e deliziosi!
tempo
Tempo di preparazione: 30 min.
Tempo di cottura o cottura: 40 min.
Tempo di preparazione totale: 1 ora e 10 min.
Solo di recente ho scoperto nel nostro supermercato questi sacchi da 1 kg con una miscela di ortaggi a radice (paese di origine: Danimarca). Questa confezione conteneva pastinache, radici di prezzemolo, carote e barbabietola.
Poco dopo ho deciso di prendere un pacchetto e ho provato lo stesso tempo da questa ricetta. Era un piatto molto gustoso, vegetariano (o addirittura vegano? - Non lo so esattamente). In ogni caso molto salutare!
Ingredienti per 3-4 porzioni
- 500 g di patate
- 500 g di barbabietola
- 200 g di carote
- 300 g di pastinache
- 150 g di radici di prezzemolo
- circa 2 cucchiai di olio d'oliva
- 3 cucchiai di miele
- Succo di 1 arancia
- 1 cucchiaino di succo di limone
- Spezie: pepe, sale, polvere di zenzero, preparazione di spezie al peperoncino, cumino, un po 'di noce moscata
- Erbe (fresche o congelate): alcune foglie di salvia, prezzemolo, erba cipollina, aneto (a piacere)
- del formaggio grattugiato
preparazione
È facile!
Il forno è preriscaldato a 200 gradi di calore superiore / inferiore.
Passaggio 1: preparare patate e barbabietola
Per prima cosa, ho sbucciato le patate e la barbabietola (in quest'ultima, dovresti assolutamente indossare guanti usa e getta!), Tagliarli a cubetti o pezzi grandi, quindi mettere in acqua bollente salata e bollire per circa 8-10 minuti.
Passaggio 2: versare patate e barbabietola
Passaggio 3: preparare gli ortaggi a radice rimanenti
Ho anche sbucciato le rimanenti verdure a radice e le ho tagliate a pezzetti / fette.
Passaggio 4: preparare tutte le verdure per la casseruola
Quindi, in una ciotola, ho mescolato olio d'oliva, miele, succo d'arancia e limone, ho messo tutti i pezzi di verdura, li ho messi nella teglia, spazzolati con olio e conditi con pepe, sale, zenzero, peperoncino, cumino e noce moscata.
Passaggio 5: cuocere le verdure
Ora siamo partiti per circa 40 minuti sul binario inferiore del forno preriscaldato. Questo è tutto!
Ho quindi cosparso le verdure grattugiate con le erbe e grattugiato del formaggio, davvero buonissimo!
Questo si adatta molto bene a un'insalata fresca (ad esempio lattuga d'agnello o rucola).
Ti auguro un buon appetito!
