Torta di libbra succosa con mele e marzapane
tempo
Tempo di preparazione: 35 min.
Tempo di cottura o cottura: 60 min.
Tempo totale di preparazione: 1 ora e 35 minuti
Pan di Spagna succoso con mele e marzapane: ecco una ricetta per un pan di spagna meravigliosamente sciolto, che ha un sapore molto fresco e succoso. La preparazione è abbastanza veloce, ci vogliono solo circa 35 minuti.
Puoi anche cuocere questa torta pochi giorni prima del consumo, poiché ha sempre un sapore migliore con il tempo!
ingredienti
- 4 uova
- 175 g di zucchero di canna marrone
- 1 confezione di zucchero vanigliato
- 1 pizzico di sale
- 100 ml di olio vegetale
- 80 ml di latte
- 250 g di farina per dolci (tipo 550)
- 1 confezione di bicarbonato di sodio
- 50 g di mandorle (tritate o macinate)
- 4-5 mele acide (circa 500 g)
- 100 g di materia prima di marzapane
- 50 g di uva passa o mirtilli rossi e un po 'di rum
E quanto è facile?
preparazione
- L'uvetta / mirtilli rossi sono meglio immersi durante la notte nel rum (in alternativa: succo di mela).
- Il giorno della cottura, il forno viene preriscaldato a 200 gradi di calore superiore / inferiore.
- Le uova, lo zucchero di canna, lo zucchero di vaniglia e il sale vengono mescolati molto schiumosi, con ulteriore agitazione, l'olio può scorrere lentamente, così come il latte. La farina viene mescolata con il lievito, setacciata in porzioni sopra l'impasto e mescolata bene. Quindi aggiungere le mandorle.
- Le mele vengono lavate, liberate dal nocciolo (non devono essere sbucciate!) E grattugiate grossolanamente. Quindi la pasta di marzapane viene tagliata a cubetti o grattugiata (questo funziona meglio se si congela prima la pasta di marzapane).
- Mescolare il marzapane e l'uvetta / mirtilli rossi imbevuti con il composto di mele grattugiato e mettere il tutto sotto l'impasto. Questo dà un ingrassato, con le briciole sparse o con la carta da forno stesa a forma di scatola, l'ho già cotto in un Gugelhupfform.
- Ora arriva la torta per 55 a 60 minuti nel forno preriscaldato (prepara assolutamente le bacchette!). Potrebbe essere necessario coprirlo verso la fine del tempo di cottura in modo che non si scuri troppo.
- Dopo il tempo di cottura, viene prima lasciato raffreddare nel forno prima che venga rimosso dallo stampo. Quando è completamente raffreddato, puoi spolverarlo con zucchero a velo o coprirlo con una copertura.
