Torta di formaggio "senza fondo"
Bene, senza fondo si applica qui nel vero senso della parola, non dovrebbe significare che ha un cattivo sapore senza fondo ...
Perché dovrebbe essere buono? Per le persone a cui piace solo il ripieno - non per niente il terreno - e per le persone (da qualcuno del genere ho la ricetta) che vogliono risparmiare calorie, perché l'impasto contiene più grassi e zuccheri a confronto! O per le persone che hanno troppa poca farina e senza bicarbonato di sodio in casa ;-)
Prendi la tua ricetta di cheesecake preferita (la mia segue sotto) e lascia il pavimento. Invece, imburrate lo Springform sottile e vi dà uno strato di pangrattato spesso 1/2 cm.
Su questo strato arriva il normale riempimento - ecco la mia ricetta:
20 g di amido (ad es. Ammina lunare)
30 g di farina
125 g di burro morbido
150 g di zucchero
2 uova
1/2 l di latte
500 g di quark magro
Basta mescolarlo insieme, metterlo per 1/2 ora e metterlo sullo strato di pangrattato. Cuocere in forno a 170-180 gradi per 1 ora, lasciare raffreddare, fatto.
