Elabora meglio il sedano e il ravanello
Durante la preparazione / lavorazione di sedano e ravanello, si verifica sempre la desquamazione. Ho scoperto che il ravanello si sbuccia meglio quando lo tagli a pezzi, che poi sbucci intorno. Il peeling nel senso della lunghezza non è così facile, poiché spesso il coltello si blocca.
Con il sedano, che è ben noto per essere rotondo e pesante, c'è anche un modo per semplificare il lavoro:
Dal momento che hai bisogno di fette per la preparazione di scaglie di sedano, che hanno approssimativamente lo stesso spessore, puoi risolverlo meravigliosamente con l'affettatrice per pane. Le fette risultanti vengono quindi sbucciate molto più facilmente dell'intera palla e hai meno rifiuti, perché puoi sbucciarti così sottile.
I resti di sedano, che attualmente non ti servono, possono essere congelati bene, quindi puoi usare le offerte, anche se in seguito hai bisogno del sedano.
