Cavolo brasato preparato con carne macinata in una pentola a pressione
tempo
Tempo di preparazione: 20 min.
Tempo di cottura o cottura: 10 min.
Tempo totale di preparazione: 30 min.
Oggi la mia nuova pentola a pressione Fissler è stata riutilizzata. C'era uno stufato super delizioso con cavolo e patate bollite.
ingredienti
- 1 piccola testa di cavolo bianco
- 500 g di hack misto
- 1 mazzo di cipollotti
- 1 cipolla grande
- 3 dita di aglio
- Sale / pepe
- un bel pizzico di cumino (prendo terra)
- 1 cucchiaio di erbe di Provenza
- 1 cucchiaino di sciroppo di barbabietola
preparazione
- In primo luogo, friggo l'hamburger con cipolle e aglio nella pentola a pressione fino a quando non ha assunto un colore pulito.
- Ora arriva il cavolo tritato con i porri e tutte le spezie sopra menzionate. Al massimo calore, fai oscillare tutto per circa un minuto. Riempire con acqua o brodo, circa mezzo litro, a seconda della quantità. Ora chiudi la pentola a pressione e imposta la temperatura più alta.
- Va molto veloce, fino a raggiungere il livello di cottura desiderato, indicato da un anello verde nella testa del coperchio. D'ora in poi, il mio tempo di cottura è di cinque minuti.
- Dopo l'evaporazione, attraverso un interruttore sulla maniglia del coperchio, ho aperto la pentola e ho finito con Schmorkohl ancora erbe fresche.
- Come contorno c'erano patate lesse, cotte con un rametto di rosmarino.
Info:
In realtà, volevo cucinare le patate insieme al cavolo in umido nel piroscafo, ma il supporto, dopo di che il cestello per la cottura a vapore è posto nella pentola, è troppo basso, perché le patate sarebbero appese in parte nel cavolo di bistecca e non volevo. Sarebbe una piccola critica del piatto. In generale, mi piace di nuovo il breve tempo di cottura e la pentola si riscalda molto velocemente.
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