Cicoria pan Knöpfle
tempo
Tempo di preparazione: 15 min.
Tempo di cottura o cottura: 20 min.
Tempo totale di preparazione: 35 min.
Un piatto molto veloce e leggero, che senza prosciutto è sicuramente adatto anche alla cucina vegetariana.
Ingredienti per 3-4 porzioni
- 500 g di knöpfle fresco
- 500 g di cicoria
- 1 cipolla
- 3-4 pomodori
- 1 peperone verde
- 150 g di cubetti di prosciutto
- un po 'di sale, pepe e origano
- Burro o olio per bruciare
- qualcosa di acido
preparazione
- In primo luogo, i Knöpfle freschi vengono fritti su una padella ricoperta di burro o olio vegetale per circa 10 minuti fino a doratura.
- Nel frattempo, la cipolla viene sbucciata e tagliata a dadini e la cicoria tagliata a strisce sottili.
- Quindi vengono aggiunte le strisce di cicoria, i cubetti di cipolla e i pomodori tritati e il tutto viene fritto per alcuni minuti.
- Aggiungere infine i cubetti di prosciutto e la paprika tagliati a pezzetti, condire il tutto con pepe, sale e origano e friggere per circa 5 minuti, mentre la teglia di cicoria può essere servita con un tocco di panna acida.
Ti auguro un buon appetito!
