Cucinare con la pentola a cottura lenta
Ho ricevuto un nuovo elettrodomestico da cucina, che fino ad ora mi era completamente sconosciuto, Crock Pot, Slow Cooker o Schongarer.
Viene dall'America ed è probabilmente in ogni famiglia. Il dispositivo si prepara a basse temperature oltre max. 12 ore di cibo eccellente anche. È disponibile in diverse dimensioni e da un minimo di 25 Euro.
Funziona così
- Un pezzo di arrosto, dove si possono usare tutti i tipi di carne, condire a piacere, rosolare e se lo si desidera mettere su un letto (di radice) di verdure, nella pentola.
- Coprire, accendere, attendere 12 ore, fatto. La pentola ha i livelli di riscaldamento "alto" "med" "basso". Tutti i livelli funzionano bene.
- Il lungo tempo di cottura diffonde i sapori e ottieni una carne tenera e molto intensa.
- Anche gulasch, ragù alla bolognese (insuperabile!), Cavolo brasato, zuppe possono essere facilmente preparati in questo modo.
Cosa non può fare il piatto
- Se vuoi carne croccante, questo è sbagliato, a causa della bassa temperatura, non è possibile ottenere crosta. Per questo, la carne deve essere grigliata al termine, ma attenzione: si disintegra molto facilmente perché è davvero molto tenera.
- A cosa prestare attenzione: prodotti lattiero-caseari (panna, panna acida, panna acida) per l'affinamento solo poco prima della fine del tempo di cottura, altrimenti si riversa fuori.
- L'ideale è la pentola per i lavoratori, preparare tutto la sera, pentola in frigo, accendere la mattina, la sera, quando arrivi a casa tutto è pronto.
- Il consumo energetico è minimo.
Ecco una selezione di prodotti
