Mutzbraten del Bratschlauch
tempo
Tempo di preparazione: 10 min.
Tempo di cottura o cottura: 2 ore
Tempo totale di preparazione: 2 ore 10 minuti
Mio marito è un grande fan di Mutzbraten, ma sfortunatamente non ha il tempo di gettare più spesso sulla griglia di Mutzbraten. Ecco perché l'ho provato con il forno e il tubo per arrostire, penso di aver fatto bene. Ecco la ricetta:
(Ovviamente puoi anche prendere Mutzbraten comprato, l'ho fatto da solo)
preparazione
- Ho portato 1 kg di arrosto di maiale per 3 persone e l'ho tagliato in generosi pezzi quadrati.
- Condisci questi pezzi il giorno prima (sale, pepe, paprika) e ricoperti di senape da tutti i lati. E poi arrotolato a maggiorana.
- Basta metterlo per una notte in frigo con esso e il giorno cucito basta metterlo in una padella (senza olio o altro) e cuocere a convezione a 180 gradi per una buona 1 1/2 a 2 ore.
- La crosta era croccante e la carne molto tenera. Certo, non è lo stesso del fuoco, ma penso che sia abbastanza vicino.
- Si abbina a crauti, senape e pane fresco.
