Quadrupletti croccanti: pane con crosta del Römertopf
tempo
Tempo di preparazione: 20 min.
Tempo di cottura o cottura: 50 min.
Periodo di riposo: 1 ora e 20 minuti
Tempo totale di preparazione: 2 ore e 30 minuti
Quadruplet croccanti dal Römertopf: un delizioso pane con una forte crosta, che può essere diviso in 4 pezzi e può tagliare 4 fette da ogni pezzo. Le piccole fette di pane sono ideali per preparare antipasti, sia dolci che dolci, si adattano bene anche ai barbecue.
ingredienti:
- 400 g di farina di grano 550
- 160 g di acqua tiepida
- 60 g di latte tiepido
- 10 g di lievito fresco
- 10 g di olio di semi di girasole
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di malti da forno
- 1 cucchiaino di miele
preparazione
- Mescola il lievito con il miele, si dissolve rapidamente, aggiungono acqua calda e latte, ora gli ingredienti secchi precedentemente miscelati e impastano tutto insieme e lasciano coperto per 1 ora.
- Mettere l'impasto sulla teglia infarinata, impastare senza impastare 4 pezzi di pasta.
- Rotolare i pezzi di pasta in modo circolare con la mano cava e fare una forma ovale, infarinare e tagliare alcune volte.
- A piacere, affiancare la pentola romana unta cosparsa di abbondante farina (non innaffiare Römertopf). Lascia andare di nuovo i pezzi di pasta, che si allargano leggermente.
- Chiudere il Römertopf e spingerlo nel forno freddo.
- Cuocere con calore superiore e inferiore a 240 ° per 50 minuti.
- Lascialo raffreddare sulla griglia.
Ti auguro tanto divertimento e buon appetito.
