Zuppa di pesce Doberan
tempo
Tempo di preparazione: 20 min.
Tempo di cottura o cottura: 15 min.
Tempo totale di preparazione: 30 min.
ingredienti
- 500 g di filetto di pesce
- 5 cucchiai di olio
- 4-6 fette di pane bianco
- 200 g di cipolle o cipolle
- 2 cavolo rapa
- 3 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 4 cl di vino bianco
- 2 tuorli d'uovo
- 1,5 litri di brodo
- Sale, aglio, paprika, aneto
preparazione
- Tagliare il filetto di pesce a striscioline o cubetti, condire con sale, aglio e paprika e soffriggere in un po 'd'olio.
- In una seconda pentola, soffriggere le strisce di cipolla e cavolo rapa, aggiungere il concentrato di pomodoro, aggiungere il filetto di pesce fritto e riempire con 1,5 litri di brodo.
- Tutto può essere coltivato a fuoco lento.
- Lavare le tenere foglie giovani cavolo rapa, tritarle finemente e infine lasciarle immergere nella zuppa per alcuni minuti.
- Sbattere il tuorlo d'uovo e il vino bianco, aggiungere alla zuppa, che non è più consentito cucinare. Condire di nuovo con le spezie sopra, cospargere con aneto tritato finemente e servire con pane bianco tostato.
