Yogurt alla soia fatto in casa
tempo
Tempo totale di preparazione: 9 ore
Di recente, per motivi di salute, ho smesso di assumere prodotti lattiero-caseari. Il Sojajoghurt è una buona alternativa, ma non molto economica.
Come ho appena provato, ho scoperto che puoi facilmente preparare yogurt di soia e yogurt naturale dal latte.
È così che si fa
- Viene riscaldato un litro di latte di soia (bevanda alla soia), ad es. a meno di 1 euro in una pentola e lascialo raffreddare in modo che abbia la giusta temperatura. Questi possono essere scoperti senza ulteriori aiuti con il test delle dita. Se riesci a tenere il dito nel latte per 10 secondi fino a quando non diventa troppo caldo, allora hai la giusta temperatura.
- Quindi aggiungere circa 2-3 cucchiai di uno yogurt di soia acquistato naturale e mescolare con la frusta.
- Metti la pentola durante la notte (circa 8 ore o più) in una o due coperte e lasciala in una stanza calda (leggermente riscaldata in inverno). Mi piace mettere la pentola su una stufa a mitelwarme e avvolgere alcuni asciugamani attorno ad essa. Al mattino lo yogurt è pronto.
- Per la prossima zucca di soia puoi quindi prendere 2-3 cucchiai di fatti in casa. Se la zucca di soia è troppo sottile, dovresti comprare un'altra tazza di nuovo. Naturalmente puoi anche prendere 2 L e quindi mescolare 4-5 EL Starter.
- Dopo aver preparato, mescolo lo yogurt di soia con una frusta cremosa e lo riempio in tazze di yogurt vecchie e pulite da 500 ml, che hanno un coperchio di plastica riutilizzabile, quindi arriva in frigorifero.
- Se vuoi farlo durante il giorno, puoi mettere la pentola avvolta in una coperta sotto il copriletto. Ma poi, per favore, pensa al pisolino, che c'è qualcosa sotto la coperta!
