Involtini di farro metà e metà
tempo
Tempo di preparazione: 20 min.
Tempo di cottura o cottura: 15 min.
Tempo totale di preparazione: 35 min.
Per molti anni ho preparato i miei panini e la farina integrale di farro. Poiché questi rotoli sono troppo pesanti per alcuni, specialmente se hai problemi di stomaco più spesso, mi sono abituato al metodo di abbattimento.
I panini sono più leggeri, più larghi e comunque molto gustosi.
ingredienti:
- 500 g di farina di farro normale
- 500 g di farina integrale di farro
- 2 cubetti di lievito fresco
- 15 g di sale
- 20 g di miele o zucchero
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- 600 ml di acqua tiepida
preparazione
- Mescolare bene in una ciotola con l'uncino e lasciare riposare per un'ora in un luogo caldo.
- Quindi cospargere un po 'di farina sul tavolo da lavoro e arrotolare l'impasto correttamente.
- Dividi l'impasto a metà e forma dieci rotoli da ogni metà e stendili su due piatti.
- Copro le lenzuola con un canovaccio e lascio riposare l'impasto per 20 minuti, i panini sono di nuovo visibilmente più grandi.
- Nel frattempo, preriscaldare il forno a 170 gradi.
- Cuocere i panini per circa 13-15 minuti.
- Il motivo per cui condivido l'impasto, perché altrimenti è una massa troppo grande e posso dividerlo peggio.
- Se vuoi meno di 20 rotoli, la massa appropriata di farina e meno ingredienti richiede meno.
- Congelo sempre i panini, tre per ciascuno e li inforno al mattino.
Ti auguro buona fortuna!
