Uova in salsa piccante
Questo piatto viene dall'Indonesia, mia madre lo ha portato da lì. Si chiama Sambel Gorang Telor.
Ingredienti per 4 persone:
4 uova sode
1 cipolla
1 spicchio d'aglio
1 baccello di peperoncino
2 cucchiai di succo di pomodoro
1 foglia di alloro
1 cucchiaio di succo di pomodoro
buccia di limone
1 pizzico di zucchero
olio
Affetta la cipolla e lo spicchio d'aglio, trita finemente il pepe con la foglia di alloro e la scorza di limone nel mortaio e friggi leggermente tutto insieme con un olio di EL. Aggiungere le uova divise in due, la salsa di soia, il succo di pomodoro, il sale, il pepe e lo zucchero e cuocere a fuoco moderato per alcuni minuti. Questo si adatta al miglior riso.
