Biscotti Emmental
Ingredienti per l'impasto:
125 g di farina
1 pizzico di sale
50 g di Emmentaler grattugiato
50 g di margarina o burro
1 tuorlo d'uovo
1 - 2 cucchiai di panna o latte
Pepe, noce moscata e peperoni per condimento
Ingredienti per l'aspersione:
1 tuorlo d'uovo
1 cucchiaio di panna o latte
Cereali e semi per cospargere tale. Semi di papavero, semi di girasole e semi di sesamo
preparazione:
Tutti gli ingredienti vengono impastati fino a ottenere un impasto liscio. Puoi aromatizzarlo a piacimento. L'impasto viene quindi modellato in un rotolo (circa 5 cm di diametro) da cui vengono tagliate in successione fette (1-2 mm di spessore). Le fette finite vengono quindi su una teglia e sono ricoperte con la massa di tuorlo alla panna. Infine, prima che le fette vengano cotte in giallo dorato a 175-200 ° C per 7-10 minuti nel forno, i chicchi e i noccioli vengono come ornamento su di esso (i chicchi e i chicchi cuociono nel forno sulle fette o sui biscotti).
Se lo desideri, puoi anche stendere la pasta e tagliare i biscotti al formaggio con le formine per biscotti. Quindi ottengono una forma molto bella.
Invece dell'Emmentaler, può essere usato un altro formaggio grattugiato piccante. Ma poi non cuoci più biscotti al formaggio Emmentaler!
