Filetto di maiale ripieno di feta con burro salvia e verdure croccanti

tempo

Tempo di preparazione: 15 min.
Tempo di cottura o cottura: 15 min.
Tempo totale di preparazione: 30 min.

Il filetto di maiale è veloce da preparare e diventa una sensazione gustativa con gustosi crostini.

Ispirato dal mio chef inglese preferito, di recente ho provato la seguente ricetta:

ingredienti

  • 1 kg di filetto di maiale
  • 1 tubero di finocchio
  • 1 pacchetto di formaggio feta
  • 1 confezione di pancetta / pancetta da colazione (qui in assenza di pancetta: prosciutto della Foresta Nera, che era un po 'troppo saporito)
  • 2-3 zucchine
  • 1-2 barrette di cipollotti
  • 1 peperoncino
  • concentrato di pomodoro
  • aceto di vino rosso
  • dei pomodorini
  • alcuni rami di salvia - freschi
  • burro
  • grasso di cottura
  • sale
  • Mix di spezie italiane
  • Riso come contorno

preparazione

  1. Tagliare il filetto in fette spesse 5 cm e premere delicatamente delicatamente con la mano.
  2. Tagliare la feta. Usa le dita per premere una piccola ciotola nel filetto e riempire con il formaggio.
  3. Avvolgere una fetta di prosciutto attorno al filetto e rosolare brevemente con il lato della cucitura friggendo il grasso da tutti i lati. Togliere dalla padella e mettere da parte.
  4. Cuocere il riso secondo le specifiche. Qui: nel microonde (tempo di cottura 12 minuti).
  5. Passare il concentrato di pomodoro nel grasso per friggere, sfumare con aceto di vino rosso.
  6. Aggiungere le verdure tritate finemente, soffriggere e condire con miscela di spezie italiane (anche spezie per pizza o mozzarella di pomodoro).
  7. In una padella separata, lasciare fuori il burro. Lasciar rosolare le foglie fresche di salvia in una breve abbronzatura e metterle sul piatto preparato sopra il filetto.

Buon appetito

Fettine di maiale farcite al forno / Ricette secondi piatti | Agosto 2020