Filetto di maiale ripieno di feta con burro salvia e verdure croccanti

tempo

Tempo di preparazione: 15 min.
Tempo di cottura o cottura: 15 min.
Tempo totale di preparazione: 30 min.

Il filetto di maiale è veloce da preparare e diventa una sensazione gustativa con gustosi crostini.

Ispirato dal mio chef inglese preferito, di recente ho provato la seguente ricetta:

1 kg di filetto di maiale
1 tubero di finocchio
1 pacchetto di formaggio feta
1 confezione di pancetta / pancetta da colazione (qui in assenza di pancetta: prosciutto della Foresta Nera, che era un po 'troppo saporito)
2-3 zucchine
1-2 barrette di cipollotti
1 peperoncino
concentrato di pomodoro
aceto di vino rosso
dei pomodorini
alcuni rami di salvia - freschi
burro
grasso di cottura
sale
Mix di spezie italiane
Riso come contorno

Tagliare il filetto in fette spesse 5 cm e premere delicatamente delicatamente con la mano.
Tagliare la feta. Usa le dita per premere una piccola ciotola nel filetto e riempire con il formaggio.
Avvolgere una fetta di prosciutto attorno al filetto e rosolare brevemente con il lato della cucitura friggendo il grasso da tutti i lati. Togliere dalla padella e mettere da parte.
Cuocere il riso secondo le specifiche. Qui: nel microonde (tempo di cottura 12 minuti).
Passare il concentrato di pomodoro nel grasso per friggere, sfumare con aceto di vino rosso.
Aggiungere le verdure tritate finemente, soffriggere e condire con miscela di spezie italiane (anche spezie per pizza o mozzarella di pomodoro).
In una padella separata, lasciare fuori il burro. Lasciar rosolare le foglie fresche di salvia in una breve abbronzatura e metterle sul piatto preparato sopra il filetto.

Buon appetito