Torta rabe veloce con topping di meringa
Oggi pomeriggio ho preparato una veloce e deliziosa torta alla rabe con topping di meringa, che ha persino assaggiato mio marito, che altrimenti non gradirebbe il rabarbaro.
Ingredienti e preparazione
Pulisci 700 g di rabhababi, lavali e tagliali a pezzetti, cospargili con 3-4 cucchiai di zucchero e lasciali agire per circa mezz'ora.
- 200 g di farina
- 100 g di margarina (va anche a metà grasso)
- 75 g di zucchero
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 3 tuorli d'uovo
ad una pasta frolla e anche raffreddare per 1/2 ora.
- Fai bollire 300 ml di latte e 1 p. Di crema pasticcera in un budino (se necessario, affina con mezzo pezzo di baccello di vaniglia). Piega nel rabbiere.
- Metti la pasta frolla in una padella a forma di molla unta e strizzala per terra, tirando leggermente verso l'alto il bordo se puoi. Distribuire il budino al rabarbaro e infornare a 180 ° C per 20 minuti.
- Sbattere 3 albumi d'uovo con 100 g di zucchero a velo fino a renderli rigidi e versarli sopra la torta precotta.
- Quindi cuocere di nuovo a 150 ° C per 25 minuti nel forno.
- Penso che puoi preparare la deliziosa torta con uva spina. Lo proverò sicuramente.
