Rotoli veloci di lievito in polvere-lievito in muffin
tempo
Tempo di preparazione: 10 min.
Tempo di cottura o cottura: 20 min.
Tempo totale di preparazione: 30 min.
In primavera, ci sono così tante vacanze in cui vuoi dormire e poi fare colazione abbondantemente. Sfortuna, se poi nessuno vuole ottenere il pane, a causa delle vacanze nessun fornaio ha aperto o tutti i panini sono già esauriti. Dove si ottengono rotoli appena sfornati al volo? Se hai dimenticato di usare la pasta lievitata per la cottura, puoi usare questa ricetta.
Per me, il gusto del lievito fa parte del pane e dei panini, quindi un impasto in polvere viene fuori dal mio dubbio, ma l'impasto del lievito deve durare a lungo. Molto più veloce va con un mix. Poiché l'impasto del lievito può essere peggiorato, Muffinförmcher deve dare una mano come supporto.
Ingredienti per 18 piccoli rotoli
Ingredienti secchi
- 500 g di farina farina di grano tenero
o una miscela di- 300 g di farina di grano tenero tipo 405 o 550
- 100 g di amido di mais (farina di patate, farina di riso o farina di mais)
- 100 g di farina di segale (farina d'avena, arachidi)
- 1 cucchiaino o 1/2 pacchetto di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino o 1/2 bustina di lievito secco
- 1 cucchiaino di zucchero
Ingredienti umidi
- 300 ml di acqua tiepida
- 4 cucchiai di olio
- 1 cucchiaino di sale
All'ornamento
- un uovo sbattuto
- Semi di sesamo, semi di papavero, semi di zucca, semi di girasole, erbe aromatiche, sale grosso, farina d'avena, ...
preparazione
- Metti gli ingredienti secchi in una terrina e mescola bene con una forchetta.
- Misurare l'acqua in un misurino, aggiungere olio e sale.
- Aggiungi ingredienti umidi agli ingredienti secchi.
- Impastare con i ganci per impastare del mixer fino a ottenere un impasto uniforme.
- Cospargi il fondo di 18 tazze di muffin con chicchi o semi diversi.
- Distribuire l'impasto sulle 18 tazze di muffin. (L'impasto cade dal cucchiaio, puoi usarlo per formare palline con le mani bagnate o semplicemente tagliare l'impasto con due cucchiai).
- Spennellare con l'uovo sbattuto e cospargere con i grani in cima.
- Mettere le tazze di muffin riempite nel forno freddo, impostare il forno a 180 gradi e quando ha raggiunto la temperatura, cuocere i rotoli di muffin per altri 15-20 minuti (a seconda dell'abbronzatura desiderata).
I rotoli sono molto facili da rimuovere dallo stampo, hanno il tipico Hefebrötchengeschmack e una buona consistenza. Nelle colorate custodie per muffin e con i diversi grani sopra, è anche qualcosa per gli occhi. Acquista ora 
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