Verdure al finocchio, gustose e salutari
Le verdure di finocchio sono deliziose e salutari. Ho sempre associato il finocchio all'idea del tè per bambini e al gusto di anice divertente.
Un conoscente mi ha consigliato di preparare i tuberi di finocchio come verdure e da allora l'ho fatto, il finocchio è di gran lunga il mio ortaggio preferito.
Si abbina bene con pesce e pollame e non fa molto lavoro.
ingredienti
- 2-3 tuberi di finocchio
- succo di lime
- Sale, zucchero, burro
- olio d'oliva
- prezzemolo fresco o aneto
preparazione
I tuberi di finocchio vengono lavati, l'estremità marrone leggermente tagliata e le foglie esterne rimosse se presentano macchie. Quindi dimezzare i tuberi e ritagliare il gambo. Ora taglia a strisce ruvide.
Portare a ebollizione circa un litro di acqua, aggiungere circa 2-3 cucchiai di succo di lime, zucchero e sale a piacere.
Nell'acqua leggermente gorgogliante, il finocchio a fette e tutto gorgogliando per circa 2-3 minuti per cucinare. Il finocchio dovrebbe essere ancora solido, devi provarlo.
In una padella, scaldare un po 'di burro e olio d'oliva, rimuovere il finocchio dalla pentola, versare attraverso un setaccio e padella nella padella con il burro e l'olio per un breve periodo.
Cospargere di erbe e disporre. (puoi anche usare il verde di finocchio fresco)
