Filetto di Makkarone fresco con asparagi verdi
tempo
Tempo di preparazione: 30 min.
Tempo di cottura o cottura: 40 min.
Tempo di preparazione totale: 1 ora e 10 min.
L'altro giorno c'era una purea di maccheroni con filetto di maiale e asparagi verdi, che avevo già preparato il giorno prima a causa dei vincoli temporali.
Mi piace molto di più con le casseruole, perché la casseruola preparata in questo modo è più forte e migliore da tagliare rispetto a una casseruola fresca direttamente dal forno.
ingredienti
- 1 kg di punte di filetto di maiale
- 250 g di maccheroni
- 500 g di asparagi verdi
- broccoli e cavolfiore come desiderato
- 1 confezione di formaggio grattugiato
- parmigiano grattugiato o grattugiato
- 1 confezione di crema di formaggio qb (peperoncino, erbe, peperoni, aglio, rafano o natura)
- Pepe e sale
- noce moscata
- 2 uova
- 1 pacchetto / tazza di crema o quantità equivalente di latte
- alcuni spaghetti caldi
- pangrattato
preparazione
- Cuocere le tagliatelle secondo le istruzioni sulla confezione al dente, tenere una grande tazza di acqua di cottura.
- Se hai ancora verdure fresche, cimette di broccoli e cavolfiori o piselli possono anche essere sbollentati per un breve periodo. (A tal fine è utile conservare alcune verdure sbollentate confezionate singolarmente nel congelatore.)
- Sbucciare gli asparagi verdi, se necessario, solo nel terzo inferiore e tagliare il pezzo di legno, friggere in una padella con olio di colza o burro chiarificato per 4 minuti, ridurre il fuoco e cuocere per circa 5 minuti.
- Salare e pepare, eventualmente aggiungere un pizzico di burro al limone e rimuovere dalla padella.
- Lavare e asciugare il filetto. Tagliare con un coltello affilato in modo da poterlo aprire (Attenzione: non tagliare).
- Premere delicatamente, condire con sale e pepe e friggere per 1-2 minuti da ogni lato, rimuovere dalla padella e mettere da parte.
- Nella stessa padella, la crema di formaggio viene mescolata, montata con panna e / o latte, un po 'di acqua bollente e uova e condita con noce moscata. Versare sopra la pasta bollita e mescolare bene.
- In una casseruola unta, viene distribuito uno strato di salsa di maccheroni.
- Poi arriva il filetto aperto ricoperto di asparagi verdi.
- Distribuire broccoli e cavolfiori a destra e a sinistra e coprire con un altro strato di noodles.
- Il formaggio grattugiato è fatto con pangrattato o briciole fatte in casa dalla z. B. patatine fritte mescolate e aggiunte alla casseruola di pasta.
- Coprire con carta da forno (o dare il formaggio più tardi).
- Cuocere per circa 30 minuti a 180 ° di aria calda, quindi rimuovere la carta da forno e abbronzare alcuni minuti (a seconda del forno).
