Per i principianti: preparare e friggere i pancake correttamente
Se intendo preparare delle frittelle di uova per la mia famiglia, preparo il mio posto di lavoro in modo da potermi fermare in padella perché ho tutto a portata di mano.
Ho preparato l'impasto un'ora prima in modo che possa gonfiarsi.
ingredienti
- 1 L di latte, 3,5 per cento
- 500 g di farina
- 5 uova
- Sapore di vaniglia o di arancia (baccello di vaniglia meglio graffiato dagli occhi)
- 100 g di burro
preparazione
Metti tutto in un contenitore abbastanza grande, mescola con il mixer, a una massa liscia.
Coprire e posizionare su un pezzo di carta da cucina accanto alla padella (vedi foto).
Rosolare il burro in una padella e lasciarlo raffreddare leggermente.
Ora sto preparando tutto intorno alla padella, di cui ho bisogno per arrostire e mangiare.
- una tazza riempita per metà d'olio per spazzolare la padella
- una spazzola di silicone
- un grande piatto con un cappuccio riscaldante dietro la padella, per le frittelle finite
- riempire un mestolo con l'impasto
- una spatola
Cuocere le frittelle
- Ora puoi iniziare, spazzolare un po 'la padella con olio e se è abbastanza caldo, spargere una cazzuola di pasta e padella un po'.
- Dopo aver attentamente verificato con la spatola se la parte inferiore è marrone, spingo il tornitore a metà sotto il pancake e lo giro con slancio. Alcuni potrebbero usare la padella, ma ciò potrebbe richiedere un po 'di pratica e forse un completo rinnovamento della cucina.
- Metto il pancake finito sul piatto sotto il coperchio.
- Ripetere fino a quando l'impasto è esaurito.
Ora puoi decidere chi vuole cosa ai pancakes. Metto sempre sul tavolo salsa di mele, zucchero alla cannella e varie marmellate.
Queste nuove uova sono create da tutti e hanno un sapore paradisiaco.
Buona fame.
