Pollo con aglio e zenzero nel Römertopf
tempo
Tempo di preparazione: 20 min.
Tempo di cottura o cottura: 4 ore
Tempo totale di preparazione: 4 ore 20 minuti
Una ricetta deliziosa per tutti gli appassionati di pollo: oggi ho preparato con il Niedergarmethode un delizioso pollo con aglio e zenzero in Römertopf.
Innanzitutto, viene toccata una marinata:
ingredienti
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 1 cucchiaino di miele
- 1 pezzettino di zenzero tritato (o 1 ml di polvere di zenzero)
- abbondante aglio tritato (qb)
- 3 cucchiaini di olio di sesamo
- 1 cucchiaio di scaglie di peperoncino
- 2 cucchiaini di spezie cinesi o la polvere di 5 spezie
- 1/2 cucchiaino di sale
preparazione
- Innanzitutto, il forno viene preriscaldato a 220 gradi e il Römertopf viene annaffiato.
- Nel frattempo, strofina il pollo con la marinata e lascialo riposare per 10 minuti, preferibilmente più a lungo.
- Durante questo periodo, le patate vengono lavate, tagliate a metà e cosparse di olio di sesamo e sale. Maggiorana può anche essere data al riguardo.
- Quando il forno viene riscaldato, il pollo arriva con l'intera marinata nel Römertopf e le patate vengono distribuite ovunque.
- Metti la pentola chiusa nel forno e abbassa la temperatura a 120 gradi. Lì rimane per circa 4 ore. Dopo circa 2 ore, forare le basi della coscia in modo che il grasso si esaurisca.
- Poco prima di mangiare, rimuovere il coperchio dal Römertopf e riaccendere brevemente la griglia.
Il pollo è burroso e croccante. Se lo desideri, puoi anche aggiungere peperoni, cavoletti di Bruxelles, cipolle, carote, porri ecc. Alle patate e riempire il pollo. B. con mela o prugne secche.
Ci è bastato per cena ma solo con patate.
