Pizza al tonno senza glutine con farina di grano saraceno
tempo
Tempo di preparazione: 10 min.
Tempo di cottura o cottura: 10 min.
Tempo totale di preparazione: 1 ora 20 min.
Dispensare con grano? Preparare piatti senza glutine? Non pensavo che avrei dovuto affrontare questo argomento una volta. Ma adesso! Dal momento che le "applicazioni" e cercando di andare. Farina di grano saraceno - non avevo avuto un'esperienza così bella nella mia infanzia.
Ma ora ho "imbattuto" in una ricetta senza glutine e ho letto, il sapore "abbondante" del grano saraceno sarebbe ottimo per la pizza. In precedenza avevo già preparato delle frittelle con loro ... purtroppo non era così buono, dato che sono sempre mangiate dolci. Grano saraceno + dolce = non così buono. Ma la pizza? Sì, potrebbe funzionare. Avevo già avuto la farina - non volevo buttarla via!
ingredienti
Impasto (per circa 4 piccole pizze rotonde)
- 16 g di lievito secco (o 1 cubetto di lievito fresco)
- 300 ml di acqua tiepida
- 40 ml di olio d'oliva
- 500 g di farina di grano saraceno
copertura
- salsa di pomodoro speziata / salsa per pizza (può essere condita o acquistata)
- molto Origano (essiccato)
- Tonno (a piacere)
- Mozzarella
- olio d'oliva
Gli ingredienti potrebbero sembrare un po 'magri e non così eccitanti per te - ovviamente puoi variare e usare altri ingredienti, a seconda dei tuoi gusti e desideri! La pizza al tonno si adatterebbe molto bene anche agli anelli di cipolla.
preparazione
- Metti tutti gli ingredienti per l'impasto in una ciotola e impasta con un miscelatore manuale e un gancio per impasto (che ha un robot da cucina) su un impasto, impasta con le mani e forma una palla. Lasciare riposare l'impasto per circa 1 ora.
- Preriscalda il forno a 200 gradi.
- Quindi stendere la pasta sottilmente, modellarla arbitrariamente, mi piace fare pizze rotonde o ovali, una per persona. Naturalmente, puoi anche progettare un foglio completamente con esso. Ho messo l'impasto su una teglia foderata con carta da forno. Sotto ogni pizza si aggiungono alcune gocce di olio d'oliva.
- Ora le pizze sono sparse sopra il sugo della pizza, quindi il tonno precedentemente sgocciolato viene distribuito su di esso, quindi si origina generosamente essiccato su di esso. (Non salvare, questa è la spezia più importante di una pizza).
- Infine, la mozzarella viene spalmata sulla pizza come desiderato e condita la pizza con un po 'di olio d'oliva.
- Cuocere la pizza sulla guida inferiore per circa 10 minuti. (Il tempo può variare leggermente a seconda del forno).
Come accennato in precedenza: scegli gli ingredienti secondo i tuoi gusti! Mi piacciono anche i pomodori freschi, l'aglio, il razzo e / o il basilico, le cipolle ... in cima.
Risultato: una pizza senza glutine dal sapore davvero buono.
Consiglio di non risparmiare in superficie, altrimenti potrebbe avere un sapore leggermente secco e il sapore del grano saraceno passa troppo.
