Casseruola di patate e cicoria con prosciutto cotto
tempo
Tempo di preparazione: 40 min.
Tempo di cottura o cottura: 30 min.
Tempo di preparazione totale: 1 ora e 10 min.
Oggi vorrei raccomandare una casseruola molto gustosa con cicoria e prosciutto cotto, un ottimo abbinamento. Se qualcuno ha voglia di provare questo, ecco la ricetta.
Ingredienti per 4-5 porzioni
- 1 kg di patate in abbondanza
- 500 g di cicoria
- 2 cipolle
- Erbe a scelta (prezzemolo, aneto, erba cipollina ...)
- 1 spicchio d'aglio
- 150 g di formaggio grattugiato (es. Emmentaler, Cheddar o simili)
- 300 g di prosciutto cotto
- 1 cucchiaio di strutto di burro
- 250 ml di crema
- Sale, pepe e un po 'di noce moscata
- Olio per lo stampo
preparazione
- Le patate vengono lavate, sbucciate e cotte in acqua bollente salata per circa 20 minuti.
- La cicoria viene lavata, pulita, tagliata in quarti, quindi posta in acqua salata leggermente sobbollente e coperta, sbollentata per circa 2 minuti, dopodiché viene scartata sotto acqua fredda e lasciata scolare.
- Le cipolle vengono sbucciate e tagliate a fettine sottili (anelli). Il prezzemolo e l'aneto vengono lavati, agitati a secco e tritati grossolanamente, l'aglio viene sbucciato e tritato finemente.
- Il forno è preriscaldato a 180 gradi di calore superiore e inferiore.
- Innanzitutto, il prosciutto viene tagliato a strisce sottili e fritto in una padella in burro chiarificato caldo per circa 5 minuti, quindi essiccato con carta da cucina.
- Nella padella ancora calda, soffriggere cipolle, aglio, aneto, prezzemolo e 100 g di formaggio grattugiato per circa 3 minuti, quindi aggiungere la panna e condire con sale e pepe.
- Le patate bollite vengono versate, raffreddate brevemente, tagliate a cubetti (o fette sottili), poste nella casseruola unta e coperte con circa 150 g di prosciutto.
- Quindi posizionare i quarti di cicoria e spalmare sul resto del prosciutto.
- Ora la crema di formaggio viene versata su di essa e infine cosparsa con il resto del formaggio.
- Quindi la teglia arriva per circa 30 minuti su una guida nella parte inferiore del forno preriscaldato e marrone dorato al forno.
Ancora uno suggerimento per i vegetariani: basta lasciare fuori il prosciutto.
Auguro a tutti coloro che hanno avuto fame o fame, si divertono a cucinare e cuocere al forno e un appetito abbastanza buono!
