Acquisto di pere: quando una pera è matura e gustosa?
Quando acquisti pere, a volte sei davvero frustrato. O compri pere solide e speri che siano morbide commestibili nei prossimi tre giorni. O compri morbido - ed ecco, la mattina dopo hanno macchie sgradevoli marroni.
Il posto migliore per testare la maturità di una pera è al "collo" della pera, appena sotto lo stelo. Se il frutto qui sembra elastico-morbido, ha un sapore eccezionale.
Ho lavorato alla fiera dello stabilimento di Essen alcuni giorni fa. Questo suggerimento mi ha tradito il proprietario di un asilo nido. Ha detto che spingendo nel mezzo della pera non avrebbe fatto molto. Dal momento che il frutto potrebbe essere già troppo morbido.
