Kasseler in crauti e gnocchi di gwichste (gnocchi di farina)
tempo
Tempo di preparazione: 10 min.
Tempo di cottura o cottura: 20 min.
Tempo totale di preparazione: 30 min.
Una deliziosa ricetta per un tipico pasto bavarese. In Baviera a uno piace mangiare Kasseler con crauti e gnocchi di gwichsten (gnocchi di farina). Gwichste, come lo chiamiamo in Baviera, di solito è fatto con farina di segale, ma mi piace usare la normale farina di grano, ha un sapore altrettanto buono.
Sono facili da preparare e gustano particolarmente bene con crauti e carne affumicata, poiché hanno poco sapore, ma ha il affumicato, di solito è molto salato. Alcune persone mangiano anche arrosto di maiale.
Gnocchi Di Ingredienti
(circa 5 gnocchi medi)
- circa 400 g di farina
- un po 'di sale
- 3/4 di tazza di acqua tiepida
La farina viene messa in una ciotola, quindi viene aggiunto del sale e impastato bene con l'acqua, se l'impasto è ancora un po 'appiccicoso, basta aggiungere la farina. Dopo aver impastato, gli gnocchi vengono fatti da esso e fatti bollire in acqua bollente salata per circa 20 minuti.
Per il Kasseler è necessario:
- Kassel
- una grande scatola di crauti o qualcosa di più
- 3 pezzi di alloro
- alcune bacche di ginepro
- un po 'di cumino
- Cubetti di brodo da 2 pezzi
preparazione
- Il crauti viene posto in una grande pentola, aggiungi le bacche di ginepro, le foglie di alloro, i cubetti di brodo, il cumino e alla fine arriva a circa 1 litro di acqua, o qualcosa di più.
- Quindi tutto viene mescolato bene con un cucchiaio e la stufa si accende a livello medio, il Kasseler inserisce con puro nella pentola, meglio di qualcosa da mescolare sotto i crauti.
- Coprilo e fai sobbollire per circa 20 minuti. Dovrebbe essere visto che gnocchi e casseruole possono farcela contemporaneamente. Dopo aver servito sul piatto è ancora parte del liquido accumulato, altrimenti gli gnocchi sono troppo asciutti.
Buon appetito!
