Gulasch con una differenza
Ecco la mia ricetta di gulasch personale. Funziona con tacchini, maiale o spezzatino di manzo, quindi scrivo solo "carne" ...
Hai bisogno di:
- 400-500 g di carne
- friggere un po 'd'olio
- 2 cipolle medie (a cubetti)
- 1 spicchio d'aglio (tritato)
- 1 peperone (prendo sempre quelli rossi) (a dadini)
- 1-2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 1-2 cucchiai di senape
- 500 ml di birra (prendo grano analcolico)
- 2 cucchiaini di creme fraiche
- Pepare la paprika, il peperoncino, il sale e il pepe
Scalda l'olio in una grande casseruola e friggi energicamente la carne. Aggiungere i cubetti di cipolla, Knobi, concentrato di pomodoro e senape e soffriggere. Ora metti il pepe nella pentola e sfumalo con la birra. Se questo non è abbastanza liquido, aggiungi dell'acqua. A chi piace ora può gettare funghi tritati nella salsa, ma questo non è un must.
Tutto questo cuoce ora per un'ora buona a fuoco lento. Quindi viene aromatizzato con le spezie. Incorporare la pentola dal piatto, la panna fresca e pronta. Con noi ci sono o spaetzle e cavolo rosso o pasta.
