Asparagi verdi con fragole
Asparagi verdi con fragole: questo ortaggio non ha solo un bell'aspetto, ma ha anche un ottimo sapore!
Sbuccio gli asparagi verdi nella parte inferiore dove inizia a diventare un po 'legnoso. (Per vedere se è così, taglio un po 'e provo.)
Quindi taglio gli asparagi nel mezzo, metto le estremità inferiori in una pentola di acqua bollente (con sale e zucchero) e faccio bollire per 3 minuti, quindi aggiungo le teste e cuociamo per 5 minuti.
Nel frattempo, faccio soffriggere brevemente le fragole lavate e tagliate a metà in un po 'di burro, aggiungo grani di pepe verde (preferibilmente quelli delicati in salamoia dal barattolo) e poi verso le fragole sugli asparagi bolliti.
Questo si adatta ad es. un petto di pollo fritto o alla griglia e alcune baguette, o come variante vegetariana di un pancake all'uovo.
