Cielo e terra nelle variazioni
Ingredienti per 4 persone
- 1 kg di patate
- sale
- acqua
- 750 g di mele (puoi anche (solo) pere o - la mia versione preferita -1 pera, riempire fino a 750 g di mele)
- Zucchero e aceto qb
- 2 cipolle
- 100 g di pancetta affumicata
preparazione
Sbucciare le patate, tagliarle a dadini e portare ad ebollizione con un po 'di sale in acqua.
Dopo un po ', aggiungi le mele sbucciate o le pere tagliate a pezzetti.
Quando le patate e la frutta sono morbide, condire con zucchero e aceto.
Versare il piatto finito con le cipolle arrostite nella pancetta e le cipolle arrostite giallo dorato.
Sa di budino nero o di Kaßler.
