Pane alle erbe per grigliare
tempo
Tempo di preparazione: 10 min.
Tempo di cottura o cottura: 30 min.
Tempo totale di preparazione: 1 ora e 40 minuti
Ieri ho fatto un barbecue con i miei genitori e poiché non avevo voglia di baguette alle erbe, ho sperimentato un po 'con un impasto di ciabatta, che uso da anni.
Il risultato ha convinto me e i miei genitori, quindi voglio condividere la ricetta con te come primo consiglio.
ingredienti
- 500 g di farina
- 1 bustina di lievito secco
- 1 zucchero TL ricoperto
- 1 - 2 livelli di sale TL (a piacere)
- 1 bulbo d'aglio tritato o pressato (l'una punta o 2-3 dita di un bulbo d'aglio)
- 1 cucchiaio di erbe miste essiccate (anche fresche o tek dovrebbero andare) e un po 'di spolverate
- 400 ml di acqua tiepida
- una buona dose (circa 30 ml) di olio da cucina (prendo anche olio di colza, olio d'oliva o olio di semi di girasole)
- 1 confezione di burro alle erbe (anche burro all'aglio o altro burro per barbecue, con il burro all'aglio può omettere lo spicchio d'aglio)
preparazione
- Per l'impasto, mescolare la farina, il lievito secco, lo zucchero, il sale, l'aglio, 1 cucchiaio di erbe, l'olio e l'acqua con il gancio per impastare di un miscelatore manuale. L'impasto è piuttosto morbido e rimane così. A temperatura ambiente, l'impasto può essere coperto per circa 1 ora (solo "dimenticare" :) in 15 minuti non arriva) fino a quando non è circa raddoppiato.
- Posizionare l'impasto su una teglia da forno con carta da forno o, come ho mostrato (vedi foto), posizionare l'impasto in una teglia da forno foderata con carta da forno o uno stampo da scatola. Qualcuno può decidere come vuole la forma del pane o ha le possibilità.
- Ora tagliare alcune fette (circa 3-5 mm di spessore) dal burro alle erbe e tagliarle a metà. Spremi leggermente i pezzetti di erbe nell'impasto (vedi foto 1). Quindi oliare leggermente la superficie del pane (versare un po 'd'olio nella mano vuota e spargere sulla superficie) e spargere sopra alcune erbe.
- Il pane viene ora cotto in forno preriscaldato a 200 ° C per circa 25-30 minuti. (Con il mio forno attuale (calore superiore / inferiore) devo cuocere il pane per 10 minuti a 225 ° C e il resto del tempo a 200 ° C, in modo che possa variare.) Il risultato che puoi vedere nella foto 2 :)
Spero che qualcuno lo provi e sia buono quanto noi!
