Insalata di pane per la cena speziata e ricca di proteine con petto di pollo
tempo
Tempo di preparazione: 10 min.
Tempo di cottura o cottura: 10 min.
Tempo totale di preparazione: 20 min.
Questa insalata per cena non è necessariamente povera di calorie, ma ricca di grassi buoni e preziosi e molte proteine che, consumate la sera, stimolano il metabolismo durante la notte e fanno cadere i chili.
Ingredienti per 4 persone
- 250 g di orzo
- 1 bicchiere di fagioli
- 4 filetti di petto di pollo o tacchino di medie dimensioni
- 2 spicchi d'aglio
- pepe grosso
- 2 cucchiai di succo di limone
- 1 avocado
- Insalata a scelta (spinaci, Lollo Rosso, cuori di insalata)
- 5-6 pomodorini
- 300 g di yogurt greco
- 1/2 cetriolo serpente
- 1 cucchiaio di cumino macinato (cumino)
- timo
- alcune foglie di menta piperita (circa 2 steli)
- sale
- 5 cucchiai di olio d'oliva
preparazione
- L'orzo viene cotto in brodo vegetale istantaneo secondo le istruzioni sulla confezione, quindi lasciato scolare bene.
- Sbollentare brevemente i fagioli spessi nel brodo raccolto.
- Premere o tritare l'aglio e rosolarlo in olio bollente.
- Soffriggere il petto di pollo o di tacchino da entrambi i lati, condire con sale e timo e cuocere a fuoco lento.
- Condire lo yogurt con succo di limone, olio d'oliva, cetriolo grattugiato, menta piperita tritata, sale, cumino e succo di limone.
- Cospargere i pomodori con sale alle erbe e pepe grosso.
- Affetta il filetto di pollo e l'avocado, servi con insalata pulita, orzo, fagioli, pomodori e salsa allo yogurt e divertiti!
