Liquore alle nocciole fatto in casa
Hai bisogno di:
1 kg di nocciole
1 bottiglia (0,7 l) di doppio grano o brandy
250 g di zucchero candito marrone
1 stecca di cannella
1 baccello di vaniglia
1 limone non trattato
1 grande vite o barattolo di vetro ben aderente (contenuto di almeno 2 litri)
Tritare grossolanamente le nocciole e friggerle in forno o in padella senza grassi, lasciare raffreddare e riempire il bicchiere.
La buccia del limone lavato, il baccello di vaniglia (tagliato longitudinalmente e raschiato, il midollo con il baccello dentro), aggiungere il bastoncino di cannella, le caramelle e l'alcool. Chiudi il bicchiere e agita bene.
Conservare fresco e buio per circa 6-8 settimane, agitare vigorosamente di tanto in tanto.
Quindi passa il liquore piuttosto noioso attraverso un filtro da caffè, ripeti se necessario, quindi: goditi semplicemente il sogno ambrato :-)
PS: Le deliziose noci "alticcio" possono essere super un paio di settimane a Tupper / ermetiche in frigorifero e conservare gradualmente nei dessert come sul ghiaccio, in torte, pasticcini, torte, ecc. Fritte ;-)
