Insalata di funghi caldi con peperoncino
Una ricetta per una deliziosa insalata con funghi, peperoncini e altre verdure fresche.
1 barattolo di funghi, senza funghi misti (disponibile da EDKA)
1 pomodoro grande
1 peperoncino piccante da medio a medio
1 pezzo di porro (circa 1/4)
1/2 paprika
1/2 cipolla
1/2 spicchio d'aglio (anche con polvere o completamente senza)
olio d'oliva
Sale, pepe
un po 'di aceto (piccolo)
Risciacquare i funghi con acqua tiepida (sono un po 'viscidi quando escono dal barattolo, non risciacquarli) e metterli in una ciotola. Scava il pomodoro e taglialo a strisce piccole.
Tagliare i peperoni, i peperoni, le cipolle e i porri tritati in piccoli pezzi (strisce a dadini e sottili, tagliare il porro in piccoli pezzi, senza anelli). Aggiungi le verdure ai funghi.
Mescolare la marinata (con poco liquido, l'insalata non deve nuotare, ma con un filo di olio d'oliva) e versare. Lascia in frigo per un po '.
Mangia con pane bianco. L'insalata è qualcosa per i giorni caldi o inteso come antipasto caldo.
