Marmellata con mele e arance (scorza)
tempo
Tempo di preparazione: 15 min.
Tempo di cottura o cottura: 25 min.
Tempo totale di preparazione: 40 min.
Questa è una ricetta semplice, per una marmellata con mele e arance (scorza).
preparazione
Prendo 1 kg di arance intere e 1 kg di mele, lancio tutto a dadini e pulito nella pentola e cuocio fino a quando tutto diventa morbido (circa 20 - 25 minuti). Nel frattempo, la mia cucina profuma di arance meravigliosamente. Quindi aggiungo 1 kg di zucchero normale e frullato la frutta con il frullatore. Ma non frullare troppo a lungo e troppo bene, perché mi piace quando i pezzi d'arancia sono ancora visibili. Quindi metti tutto negli occhiali e capovolgi gli occhiali. Fatto!
L'acido nelle arance impedisce alle mele di scurirsi e la marmellata assume un grande colore arancione. A causa delle mele, la marmellata ottiene la consistenza della salsa di mele, quindi non ha bisogno di zucchero gelificante, ma di zucchero normale (da 1 kg di zucchero a 2 chili di frutta).
Ma puoi cucinare lo stesso solo con la buccia d'arancia e le mele, se ti piace amaramente. Adoro anche questo sapore amaro-dolce, ma mio marito lo pensa, purtroppo troppo amaro. Ecco perché prendo come compromesso le arance intere, quindi è più dolce con il succo. Buon appetito!
