Latticello fatto da te
tempo
Tempo di preparazione: 1 min.
Periodo di riposo: 8 ore
Tempo totale di preparazione: 8 ore 1 min.
Mi piace il latticello per la mia vita, mezzo litro ogni mattina. Mi sono trasferito negli Stati Uniti cinque anni fa e, con mio grande stupore, ho scoperto che il latticello è completamente sconosciuto come bevanda qui, almeno in Colorado.
Ciò che si esprime, tra l'altro, che il mio consumo di latticello, preso dagli americani con nudo orrore e incredulo stupore. Il latticello, qui viene utilizzato esclusivamente per la cottura. Soprattutto per i famosi pancake al latticello. Il materiale è di conseguenza costoso e spesso non disponibile in molti supermercati.
(Digressione: se vai in uno di questi locali per la colazione americani come ihop, i pancake al latticello vengono serviti su una montagna, ma se chiedi loro di servire semplicemente questo ingrediente di base come bevanda in un bicchiere, ottieni solo scrollate di spalle. Pancakes fino a quando arriva il dottore, ma non hanno il latticello. Hmhm, sì, strano, giusto?).
Nella mia ricerca eterna per il latticello disponibile e conveniente, nella mia disperazione, ho appena sperimentato con me stesso la produzione. Ed è rimasto scioccato da quanto incredibilmente facile e a prova di idiota funzioni.
Metti semplicemente un po 'di latticello già pronto (acquistato) in un barattolo di vetro o di plastica, riempilo con latte normale, mescola bene, lascialo coperto per circa otto-dodici ore a temperatura ambiente, lascia che le colture di latticello facciano il loro lavoro - e voilà - il contenuto completo del barattolo si è trasformato in un delizioso, delizioso latticello.
Il processo può essere ripetuto a piacere, dal latticello fatto in casa ancora un po 'ramificato, riempito di latte, completamente trasformato in latticello e così via all'infinito. La cultura del latticello può essere continuata così all'infinito, solo per l'inizio devi usare un'ultima volta il latticello acquistato.
Mi piace mescolare circa un cucchiaino di sale per litro, ma è una questione di gusti.
E poiché qui il latte normale costa solo circa un terzo o un quarto di latticello e, ovviamente, è disponibile in abbondanti quantità ovunque, ho finalmente risolto i problemi di costo e disponibilità.
Chi vuole sapere esattamente:
Mescolo circa 200 ml di latticello in un litro di latte normale. Questo è possibile con qualsiasi tipo di latte, dal grasso senza latte intero, a seconda del livello di sofferenza. Prendo il 1% di latte. Inoltre, evito di farlo entrare in contatto con il metallo (presumibilmente dannoso per le colture) e mescolare con un cucchiaio di legno.
Altrimenti, potresti provare gli ingredienti di base. Forse vai con kefir, latte di capra, ecc. Pp.
