Prepara brodi di carne
In passato ho fatto il brodo (di carne) dal supermercato / usato. Ma cosa so, cosa c'è in questi brodi artificiali?
Per questo ho preparato da solo i miei brodi. Da quando vivo in Svezia e caccia alle alci in ottobre, ho anche ricevuto ossa con carne in quel momento. Anche negli altri mesi, a volte un Rehbein o un osso con carne di cinghiale. Questo è in realtà il mio requisito per un super brodo.
Tuttavia, devi prestare molta attenzione. Tutti in Germania possono preparare anche questi brodi. Dovresti usare prodotti che provengono dal banco della carne, quindi z. B. una coda di bue, alcuni altri prodotti a base di carne non sono più interessanti. Questo si riferisce ai cubetti di carne offerti.
Ma ecco la mia ricetta per fare un brodo naturale e appena inquinato.
Ingredienti e preparazione
1 coda di bue, con diverse carote, porri e sale, pepe, alloro e mettere il tutto in acqua fredda. Lascia cuocere a fuoco lento per circa 2 ore. Quindi possibilmente raccogliere le cose che sono sul brodo.
Posso usare questo brodo senza problemi per i miei stufati. Posso congelarlo, poi usarlo più tardi, e poi ho un brodo, che dà ai miei stufati - attraverso questi brodi - un risultato speciale che dà alla mia lingua quello che voglio.
