Per svegliare le ciliegie (vin brulè o tè alla frutta, anche succo d'uva)
Per molti anni ho elaborato le nostre ciliegie in modo rapido e semplice. Lavare le ciliegie e il gambo (non disarmare!), Riempire il barattolo o svitare i vasetti, quindi
a) variante analcolica: preparare tè alla frutta rossa e zucchero bene / anche succo d'uva - oppure
b) variante contenente alcool: preparare il vin brulé o scaldare brevemente il vin brulé finito, quindi aggiungere lo zucchero.
Versare il liquido appropriato sopra le ciliegie, chiudere i vasetti, metterli in un becher e riempire con sufficiente acqua in modo che i bicchieri rimangano nell'acqua appena sotto il bordo del coperchio. Ora porta a ebollizione il contenuto della padella, finché le perle non si alzano nei barattoli, lascia riposare per altri 30 minuti a 80 ° C in una pentola chiusa.
Ho lasciato raffreddare i bicchieri nel barattolo e li ho etichettati di conseguenza il giorno successivo. Appoggiai la pentola per la sveglia sulla terrazza. Quindi il vapore acqueo non è nell'appartamento.
Quindi le ciliegie mantengono un bel colore e sono anche molto deliziose. Auguro buona fortuna.
