Chutney di rabarbaro con cipolla e mela
tempo
Tempo di preparazione totale: 1 ora.
Il piatto di formaggi è un contorno molto gustoso è un chutney di rabarbaro con uvetta, cipolla e mela.
Il rabarbaro è spesso usato come condimento per una torta, ma in realtà è un ortaggio della famiglia dei Knöterichgewächse.
Puoi preparare rapidamente e facilmente un delizioso chutney da esso.
ingredienti
- 500 g di rabarbaro, in particolare i bastoncini rossi hanno un buon sapore
- 1 mela grassa
- 1 cipolla grande
- 150 g di zucchero di canna
- 1/8 L di aceto di frutta
- 3 cucchiai di uva passa
- 1 cucchiaino di sale, pepe fresco
- 1 cucchiaino di semi di senape
- 1/2 cucchiaino di cannella
preparazione
- Il rabarbaro viene pelato o i fili lunghi rimossi e tagliati a pezzi.
- Allo stesso modo la mela e la cipolla.
- L'aceto di frutta viene bollito con lo zucchero e le spezie. Quindi aggiungere rabarbaro, mela, cipolla e uva passa.
- Questo viene mescolato per circa 20 minuti, fino a quando si ottiene una specie di marmellata. Se la chutney non è abbastanza forte, fai sobbollire per qualche altro minuto.
- Riempimento a caldo in barattoli a vite. Nel frigorifero, la mostarda dura per almeno tre settimane.
Delizioso con formaggio, in particolare il cheddar all'arancia.
Buon appetito!
