Prepara tu stesso verdure salate
tempo
Tempo di preparazione: 25 min.
Tempo di preparazione totale: 1 ora e 25 min.
Le verdure salate sono usate per: brodo, salsa, zuppe. Sono ingredienti freschi, senza aggiunta di glutammato, aromi ecc.
ingredienti
- 4 carote
- 1 sedano rapa piccolo
- 3-4 radici di prezzemolo
- 1 porro grande
- 1 mazzetto di prezzemolo
- ½ Mazzo di cerfoglio
- 125 g di sale
preparazione
- Lavare i porri, quindi asciugare e tagliare le radici
- Sbucciate le carote, le radici di prezzemolo e il sedano
- Ora lava le erbe e lascialo tritare nel robot da cucina
- Immergi bene il sale, quindi riposa per 60 minuti, per farlo passare. Quindi piega di nuovo tutto bene.
- Durante questo periodo: lava i bicchieri caldi - capovolti e lasciali asciugare da soli.
- Ora riempi i bicchieri mentre premi saldamente la massa vegetale nel bicchiere. Avvitare saldamente e poi fuori nel frigorifero "per una conservazione prolungata".
Le verdure salate possono essere conservate fresche e scure per 12-14 mesi.
Quando si utilizza fai attenzione: spezia molto, preferisce aromatizzare un po 'meno il cibo, può sempre essere condito, se mai dovesse essere nuovamente necessario.
