Prepara il lievito per cuocere te stesso
Tutto può essere acquistato pronto oggi, tra cui lievito secco e lievito umido a cubetti. Quindi puoi sicuramente vivere senza la conoscenza di questa produzione di lievito. La mia tesi è che è divertente, anche per i bambini, tra i quali ci sono spesso piccoli ricercatori e inventori.
Ecco la ricetta per il lievito da forno fatto in casa:
ingredienti:
3 patate di medie dimensioni cotte
1 cucchiaino di zucchero
3 cucchiai di birra leggera
Funziona così:
schiacci bene le patate bollite. Con lo zucchero e la birra, le patate vengono mescolate in una polpa. Questo porridge è carino
di spessore. Deve rimanere freddo per 3 giorni fino a quando non viene fermentato. Con freddo non intendo il frigorifero, che è troppo freddo, ma idealmente il seminterrato della casa. Molto adatto è un vaso di pietra - a volte è possibile ottenere i vasi grigi nei mercati delle pulci. Questo viene accuratamente lavato, ci metti Hefeansatz e poi viene legato saldamente con un panno di lino. Se non hai un vaso di pietra, un vaso di gres farà lo stesso e lo chiuderai anche con un panno, in modo che un po 'd'aria arrivi al lievito.
Quindi hai un lievito per circa 2-3 kg di farina. Se hai solo 1 chilo di farina da elaborare, prendi meno del lievito fatto in casa. A proposito, l'impasto si scioglie molto quando viene mescolato con il latte e il latte.
Quindi puoi usarlo per fare pasta per pizza, torte o torta di lievito. Basta impastare la "birra della strega" con la farina, poi il resto
ingredienti desiderati come burro, zucchero, mandorle, uovo, sale o olio - a seconda della ricetta - aggiungere. Lascia questo impasto in un luogo caldo. Poiché il calore residuo della lavastoviglie offre quando il processo di asciugatura è completato e la macchina non emette più rumore. Quindi metti la ciotola dentro - dopo circa 30 minuti l'impasto è "andato", io. ha quasi raddoppiato. Lascialo lievitare e infornare.
