Preparare i Cantuccini (con le nocciole) | TheFruitAndFlowerBasket TV
tempo
Tempo di preparazione: 10 min.
Tempo di cottura o cottura: 38 min.
Tempo totale di preparazione: 48 min.
Mi piace cuocere questi biscotti, perché sono molto resistenti e in realtà arrivano molto bene ovunque.
Vengono persino al nostro tavolo per colazione. Dal momento che è una pasticceria hai sempre qualcosa di fatto in casa per gli ospiti a casa. Un giorno ho anche inviato un pacchetto a mia zia per posta.
Puoi anche usare mandorle tostate (senza guscio) per questa ricetta. Ma anche una miscela di aranzini e noci ha un sapore delizioso (noci con guscio).
Se lo desideri, puoi anche mescolare l'uvetta e le date sotto questo impasto.
Personalmente, di solito li faccio con le nocciole perché mi piace molto il gusto del torrone. (Come molti sanno, il torrone è fatto con nocciole.)
ingredienti
- 80 g di burro
- 200 g di nocciole intere
- 200 g di zucchero semolato fine
- 530 g di farina di grano tenero
- 3 uova
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1 confezione di zucchero vanigliato
- Scorza di limone qb
- un pizzico di sale
preparazione
- Mettere le nocciole su una teglia e arrostire in forno preriscaldato a 180-200 gradi per circa 10 minuti fino a quando la buccia scompare. (Indosso i guanti della pentola e sbuccio le noci strofinandoci a vicenda con entrambe le mani.) Lasciate raffreddare le nocciole.
- Nel frattempo mescolate il burro fino a formare una schiuma e aggiungete gradualmente le uova.
- Quindi aggiungere la farina con gli altri ingredienti.
- Infine, aggiungi le nocciole raffreddate.
- Dividi l'impasto in 4 parti e usa l'acqua per formare in 4 rotoli con le mani.
- Cuocere il calore superiore e inferiore in un forno preriscaldato a 175 gradi per circa 20 minuti.
- Quindi, mentre è ancora caldo, tagliarlo a pezzi di circa 1 cm di larghezza con un coltello affilato e posizionarlo su una nuova teglia con carta da forno.
- Quindi cuocere per altri 8 minuti.
Per una migliore conservazione, è importante che siano cotti completamente asciutti. Conservali in barattoli di biscotti, poiché vengono utilizzati anche per Natale, almeno 2 mesi (conservare a temperatura ambiente e asciugare).
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