Preparare deliziose cozze
tempo
Tempo di preparazione: 10 min.
Tempo di cottura o cottura: 20 min.
Tempo totale di preparazione: 30 min.
Cozze dalla cucina di Brandy: È di nuovo tempo di cozze e così oggi mi sono concesso la mia fiducia alle cozze fresche del pescivendolo. Posso anche comprare confezioni da 1 kg ciascuna, il che è economico per me, perché sono l'unico nella nostra famiglia che mangia conchiglie. Dal momento che la confezione da kg è perfetta, perché posso farcela da sola!
Qui vorrei presentarti la mia ricetta personale, che è abbastanza simile alla preparazione in modo renano, ma con piccole modifiche dalla mia cucina. Provalo e le cozze saranno deliziose.
ingredienti
qui per 1 persona
- 1 kg di cozze fresche
- circa 1 1/2 L di brodo di manzo o pollo (avevo il brodo di pollo)
- un sacco di verdure, quindi sedano, porri, carote e cipolle
- e 1 - 2 foglie di alloro
- Sale, pepe
guarnire
- 1 - 2 fette di pane nero renano, spalmate con burro
preparazione
- Riscalda il brodo di pollo o di manzo chiaro (non dai dadi o dal sacchetto, per favore), aggiungi le verdure verdi tritate, le foglie di alloro e la cipolla tagliata a rondelle nel brodo caldo, condisci con sale e un forte pizzico di pepe appena macinato. Ora lascia il brodo quasi a fuoco basso.
- Nel frattempo, sciacquare accuratamente le cozze con acqua fredda e separare le cozze che si sono già aperte.
- Quando il brodo è quasi bollente, le cozze vengono aggiunte immediatamente alla pentola e il brodo viene nuovamente bollito. Quindi i gusci dovrebbero essere da circa 10 a max. Cuocere delicatamente per 15 minuti. I gusci sono pronti quando tutti si sono aperti.
- Ora - a seconda della fame - 1 o 2 fette di pane nero renano, non troppo parsimoniosamente imburrate, e le cozze vengono portate con una buona porzione di brodo e le verdure della zuppa in una grande ciotola o nella stessa sul tavolo.
- È noto che le posate, qui un cucchiaio, sono necessarie solo per mangiare il brodo, i gusci vengono estratti dalle loro custodie per mezzo di una ciotola vuota, che viene utilizzata come un paio di pinze e quindi portata in bocca.
O mangi il pane nero imburrato con le cozze o, se vuoi, alla fine puoi mangiare il delizioso brodo di manzo o pollo con le verdure della zuppa.
Il tempo di preparazione che ho specificato senza la cottura del brodo, perché li avevo ancora conservati in magazzino.
Auguro un buon appetito a tutti coloro che vorrebbero provare la mia ricetta con il brodo di carne.
