Farina d'avena zampe di orso
Ricetta: Artigli di orso di farina d'avena. Una pasticceria molto croccante!
Ingredienti: (per 35-40 pezzi)
100 g di farina d'avena sana, 100 g di zucchero a velo, 100 g di cioccolato fondente, 200 g di mandorle tritate o nocciole, 1 cucchiaio di cacao in polvere, 1 pizzico di cannella, 4 albumi d'uovo, 1 pizzico di sale, bastoncini di mandorle per la decorazione
preparazione:
Preriscalda il forno a 150 ° C.
Mescolare la farina d'avena con 2 cucchiai di zucchero a velo, friggere leggermente in una padella e lasciare raffreddare.
Grattugiare grossolanamente il cioccolato e mescolare con la farina d'avena raffreddata.
Sbattere gli albumi con un pizzico di sale fino a quando non sono ben rigidi, mescolare lo zucchero a velo rimanente e sbattere fino a quando la massa è così rigida che un taglio a coltello rimane visibile.
Mescolare il composto di farina d'avena al cioccolato con le mandorle tritate o le noci, il cacao in polvere e la cannella e portarli sotto gli albumi.
Formare le palline dall'impasto con le mani bagnate, strizzarle leggermente, metterle su un vassoio rivestito con carta da forno e decorare con i bastoncini di mandorle.
Tempo di cottura: lasciare circolare l'aria circolante sulla guida centrale per circa 20 minuti a 150 ° C, quindi lasciar raffreddare su una griglia.
