Utilizzo di residui di purè di patate - Pummelchen
Spesso ho la segale di patate rimanente perché non riesci a mangiare un sacco intero di purè di patate pronto da solo. Ad un certo punto ero stanco di doverlo sempre buttare via, così velocemente ho chiesto alla mamma e lei aveva una soluzione davvero deliziosa:
Basta mescolare il resto con farina, latte e un pizzico di zucchero in un impasto (dovrebbe essere duro, non troppo liquido) e friggere il tutto come piccoli pancake grassi nella padella.
Con zucchero e cannella o salsa di mele ha un sapore migliore!
