Latte di riso e crostata di ciliege con speculaa macinata
tempo
Tempo di preparazione: 30 min.
Periodo di riposo: 3 ore
Tempo totale di preparazione: 3 ore e 30 minuti
Budino di riso e torta di ciliegie con speculaa macinata - un delizioso frigorifero senza cottura.
ingredienti
Per la terra:
- 50 g di mandorle affettate
- 50 g di zucchero
- 100 g di burro fuso
- 100 g di speculum tritato finemente
Per il ripieno:
- 200 g di panna montata
- 500 ml di latte
- 1 bustina di budino di riso v. Dr. Oetker
- 4 fogli di gelatina bianca
- 1 barattolo di spugnole d'ombra
Per il casting:
- 250 ml di succo di ciliegia
- 30 g di zucchero
- 1 bustina di salsa per dolci rossa
preparazione
- Prima stendi il fondo di una padella a forma di molla con carta pergamena.
- Per il fondo tritare finemente lo specula. Metto i biscotti in un sacchetto da freezer e li arrotolo con un mattarello fino a quando tutto va bene friabile. Quindi sciogli il burro e mescola molto bene tutti gli ingredienti per il terreno in una ciotola. Distribuire questa massa sul fondo della forma elastica e premere bene. Adesso rilassati.
- Per il ripieno scolare le ciliegie e prendere il succo, quindi immergere la gelatina in acqua fredda per circa 5 minuti.
- Riscalda il latte e aggiungi il budino di riso, quindi spremi la gelatina e aggiungi il budino di riso. Lasciare raffreddare il budino di riso.
- Sbattere la crema fino a renderla rigida e sollevarla sotto il budino di riso. Distribuisci la metà di questa massa sul terreno, stendi ¾ delle ciliegie sopra, passa l'altra metà della massa di riso e stendi sopra il resto delle ciliegie. Quindi refrigerare la torta per 60 minuti.
- Per il cast, mescolare il succo di ciliegia con lo zucchero e la torta spolverata e portare ad ebollizione mescolando. Quindi distribuiscilo sulla torta. Metti il tutto in frigo per altre 2 ore.
- Utilizzare un coltello affilato per separare il bordo della torta dalla padella a forma di molla e rimuovere l'anello.
La torta produce circa 12 pezzi.
Se non ti piacciono gli speculoos, puoi anche prendere biscotti di pasta frolla o un altro biscotto di pasta frolla.
Se nessun bambino mangia, puoi completare la massa di riso con l'alcol.
