zuppa miglio
Questo pomeriggio ho cucinato per la prima volta la zuppa di miglio e sono rimasto piacevolmente sorpreso dal grande gusto della zuppa. Dal momento che il miglio è anche molto salutare, voglio passarti la mia ricetta. Le cifre sono solo valori approssimativi.
Quindi: ca. Tritare finemente 10 cm di porro (solo parte bianca), aggiungere 2 spicchi d'aglio, sbucciati e tagliati a metà e friggere in olio. Quindi aggiungere circa 150 g di miglio dorato e un cubetto di brodo vegetale e friggerlo brevemente, quindi riempire con circa 1 litro di acqua bollente e cuocere a fuoco lento la zuppa di miglio per circa 30 minuti. Infine, rabboccare con latte scremato nella consistenza desiderata, portare nuovamente a ebollizione e infine salare la zuppa (Maggi?) E aggiungere l'erba cipollina tritata finemente alla zuppa. Abbiamo mangiato dei panini.
La sera, il resto della zuppa nel frigorifero era così addensato che l'abbiamo mangiata - riscaldata e cosparsa di prezzemolo fresco - come delizioso contorno.
