Zuppa calda di zucca dell'Hokkaido con zenzero e peperoncino
Questa zuppa si riscalda attraverso le spezie forti e piacevoli dopo una camminata autunnale fredda e umida!
È anche realizzato in modo rapido e adatto ai principianti per cucinare.
Hai bisogno di:
- 1 piccola zucca di Hokkaido, circa 700 g. Viene tagliato con il guscio, i semi vengono rimossi - ma altrimenti si può usare l'intera zucca
- 250 g di patate, anche sbucciate
- 2 carote, anche sbucciate
- 1 pezzo di zenzero di tre centimetri
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 a 2 litri - a seconda che la zuppa debba essere molto cremosa o più sottile
- Brodo vegetale, sale, pepe, peperoncino
- un pizzico di noce moscata, anice stellato, foglia di alloro, 3 cucchiai di panna acida, cubetti di brodo vegetale
- 1 cucchiaio di olio di semi di zucca
- 1 pentola grande, 1 frullatore elettrico
Funziona così:
Il peperoncino viene tagliato a fette, i semi vengono raschiati con un coltello e tagliati a pezzetti molto piccoli. E poi devi lavarti le mani. Altrimenti urlerai se ti strofini il naso o gli occhi! Ovviamente puoi anche indossare i guanti.
Lo zenzero e l'aglio vengono anche tritati e posti in una grande pentola con le verdure tritate, il brodo viene versato appena sotto le verdure, tutto viene cotto per circa 20 minuti.
Prova un pezzo di zucca e patate, se tutto è morbido. In tal caso, versare la panna fresca nella casseruola, aggiungere 1 cucchiaio di olio di semi di zucca e grattugiare delicatamente con il frullatore.
Se ci sono 3 ospiti a sorpresa, nessun problema - altro brodo!
Un pezzo di pane croccante è un buon contorno!
