Il mio chutney preferito con i pomodori
Se hai un giardino e coltivi ogni genere di cose, il raccolto è sempre una sorpresa. Alcune cose non prosperano, come desiderato, una ha troppo dell'altra.
Se dovessi mai avere un pomodoro glutinoso e possibilmente anche le tue mele e cipolle, allora prova il mio chutney:
ingredienti
- 250 g di cipolle
- 1/4 L 5% aceto di vino
- 350 g di zucchero
- 200 g di mele acide
- 1 kg di pomodori sodi
- 200 g di uva sultanina
- 1 cucchiaino di sale e peperoncino ciascuno
- 1/2 cucchiaino di peperoncino, peperoncino e zenzero in polvere ciascuno
- 1 pizzico di chiodi di garofano macinati
? Preparazione:
Taglia a cubetti le cipolle a cubetti con 4 cucchiai di acqua fino a quando diventano vitrei.
Aggiungi l'aceto, lo zucchero, le mele sbucciate e tagliate a dadini, i pomodori, l'uva sultanina pre-imbevuta e tutte le spezie.
Cuocere per 20 minuti mescolando. Ciò si traduce in circa 5 bicchieri piccoli - piuttosto fare il doppio della quantità! :-)
Delizioso con salsicce, formaggio, cibi fritti, ecc.
