frittelle di parmigiano
tempo
Tempo di preparazione: 10 min.
Tempo di cottura o cottura: 10 min.
Tempo totale di preparazione: 50 min.
Ricetta per deliziose frittelle di parmigiano
ingredienti
- 4 uova
- 400 ml di latte (o acqua di latte)
- 150 g di farina
- 150 g di parmigiano
- 1 mazzetto di erba cipollina
- Sale, pepe, noce moscata grattugiata fresca
preparazione
- Versa le uova in una ciotola e mescola bene con la frusta.
- Aggiungi la farina alternativamente al latte.
- Stagione e possibilmente mescolare bene con il frullatore.
- Stare sul lato e lasciare coperto per circa 30 minuti.
- Tritare finemente l'erba cipollina e mescolare con il parmigiano.
- Scaldare l'olio d'oliva in una padella.
- Mescolare l'impasto con il composto di formaggio.
- Versare la pastella nell'olio d'oliva caldo con un mestolo e cuocere le frittelle su entrambi i lati fino a doratura.
- Disporre su un piatto preriscaldato.
Potrebbe anche essere servita un'insalata colorata.
La dolce variante
- Invece del formaggio 3 mele acide.
- Sbucciare le mele, semi semi e tagliare a pezzetti.
- Caramellare 100 g di zucchero in una padella.
- Dare i pezzi di mela brevemente, mescolare alcune volte.
- Metti le mele caramellate nella pastella di pancake.
- Cuocere i pancake.
